Welcome Guest [Log In] [Register]
Add Reply
Thịt xào mắm ruốc
Topic Started: Nov 13 2014, 06:12 AM (52 Views)
Admin
Member Avatar
Administrator
Posted Image

Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba rọi
- 1/2 chén mắm ruốc
- 1 chén sả bằm
- Ớt, hành tím ( ớt tùy mỗi người ăn cay theo khẩu vị )
- Đường cát

Cách làm:
- Thịt ba rọi rửa lại bằng nước sạch thái nhuyễn. Thái càng nhỏ càng ngon.
Posted Image

- Mắm ruốc hòa với ít nước quậy đều để mắm tan ra, sau đó để lắng.
- Làm nóng chảo với ít dầu cho hành tím vào phi thơm. Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt tươm mỡ và săn lại. Tiếp đến cho sả bằm vào xào cho sả thơm và khô lại thì cho ớt bằm vào.

Posted Image

- Cuối cùng đổ chén mắm ruốc vào gạn bỏ phần cặn bên dưới đáy. Đợi mắm sôi lên lại thì xào với lửa nhỏ cùng ít đường. Khi thấy mắm bắt đầu keo lại thì nêm cho vừa miệng. Mắm được làm khô ráo hoàn toàn sẽ dễ bảo quản, cho vào tủ lạnh dùng khoảng 1 hay 2 tuần.

Posted Image

Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
« Previous Topic · Nhà bếp ( Kitchen cooking) · Next Topic »
Add Reply