| Patatas rellenas con montadito de verduras; Hoy cocinas tú, | |
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| Tweet Topic Started: 16 Nov 2008, 23:13 (666 Views) | |
| Annabelle | 16 Nov 2008, 23:13 Post #1 |
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Annabelle
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Me gusta mucho el programa de la Sexta, Hoy cocinas tú. La cocinera, Eva Arguiñano, enseña un menú a un invitado que antes ha escrito para ir... Es una gozada verla a ella manipular y preparar los alimentos, y luego ver a los invitados tratar de hacer lo mismo en sus propias cocinas... Algunas veces, no tienen nada que ver... Esta receta salió ayer, y aunque el invitado era un madrileño de Ventas, bastante enrollado, no dio pie con bola... a pesar de todo los comensales (su mujer y dos amigos) quedaron encantados con este plato. El postre, Canutillos de mango rellenos, la pondré en otro post. Así que, por la tarde fuí al Super y hoy he preparado este menú. Está simplemente delicioso!!!! Os lo recomiendo. ![]() Patatas rellenas con montadito de verduras Ingredientes (2p): 1 patata 75 g de pechuga pollo picada ½ pimiento verde ½ cebolleta 1 cucharada de queso rallado ¼ de tomate ½ pimiento rojo 1 cebolla 75 g de queso rulo de cabra 2 dientes de ajo 1 punta de jengibre vinagre aceite de oliva sal curry perejil Vierte en la base de una bandeja apta para el horno un chorrito de aceite. Pon la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate. Pon a asar a 180ºC durante unos 20 minutos. Una vez asadas, pela y corta la cebolleta, el tomate y el pimiento rojo en tiras. Reserva. Limpia la patata y sin pelar ponla a cocer en una cazuela con agua. Una vez cocida, córtala en dos. Reserva por un lado la carne y por otro las cáscaras. Para hacer el relleno, en una sartén pon un chorrito de aceite. Pica la cebolleta y el pimiento verde y pon a pochar las verduras. Sazona. Una vez pochada, añade la pechuga de pollo picada, adereza con una pizca de curry y ralla por encima una pizca de jengibre. Añade la carne de la patata y mezcla todo bien. Rellena las cáscaras de la patata. Para hacer los montaditos, introduce el queso de cabra dentro de dos moldes redondos huecos, encima coloca la cebolleta, el pimiento, el tomate otra loncha de queso y de nuevo la cebolleta, el pimiento y el tomate. Coloca los pasteles y las patatas en una bandeja apta para el horno. Por encima de las patatas pon el queso rallado y encima de los pastelitos una pizca de azúcar. Pon en el horno a gratinar. Introduce los dientes de ajo en un mortero, machaca, vierte un chorrito de aceite. Reserva Para emplatar, coloca una patata y un montadito en cada plato. Desmolda. Decora con perejil, echa una gotita de aceite con ajo por encima. Sirve. |
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